Seblak adalah makanan khas Bandung yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih. Hidangan ini terbuat dari kerupuk yang direndam, kemudian dimasak dengan bumbu khas seperti kencur, bawang putih, dan cabai. Seblak bisa divariasikan dengan berbagai bahan tambahan seperti ayam, sosis, bakso, hingga seafood.
Bahan – Bahan
100 gram kerupuk bawang (rendam dalam air panas hingga lunak)
2 butir telur ayam
3 buah bakso (iris tipis)
2 buah sosis (iris tipis)
100 gram ayam suwir
1 batang daun bawang (iris tipis)
1 genggam makaroni (rebus hingga lunak)
500 ml air
1 sdt garam
½ sdt gula
½ sdt penyedap rasa (opsional)
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
2 butir kemiri
1 ruas kencur
5 cabai merah keriting (sesuai selera)
3 cabai rawit merah (sesuai selera)
Cara Membuat Seblak
1. Tumis Bumbu: Haluskan semua bumbu, lalu tumis dengan minyak hingga harum.
2. Masukkan Telur: Pecahkan telur ke dalam wajan, aduk hingga berbutir.
3. Tambahkan Bahan: Masukkan ayam suwir, bakso, sosis, dan makaroni. Aduk rata.
4. Masak Seblak: Tuangkan air, lalu masukkan kerupuk yang sudah direndam. Masak hingga bumbu meresap dan kerupuk lembut.
5. Bumbui: Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk rata.
6. Penyajian: Angkat seblak, taburi dengan daun bawang, dan sajikan selagi hangat.
Tinggalkan Balasan